Sopa de Abóbora com Gengibre

Nada melhor que uma sopa quentinha para aquecer o corpo e a alma! Esta sopa de abóbora com gengibre é cremosa, saudável e perfeita para noites frescas.

Ingredientes:

• 500 g de abóbora descascada e cortada

• 1 colher de chá de gengibre ralado

• 1/2 cebola picada

• 1 colher de sopa de azeite

• 2 xícaras de água

• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o gengibre no azeite até ficarem aromáticos.

2. Adicione a abóbora e a água. Cozinhe por 20 minutos ou até a abóbora ficar macia.

3. Bata no liquidificador até ficar cremoso, tempere com sal e sirva quente.

Tempo de Preparo: 25 minutos
Rendimento: 2 porções
Dica Extra: Sirva com croutons integrais para uma crocância extra!