Lasanha de Berinjela

Para quem ama lasanha, mas quer algo menos pesado, esta receita usa berinjela no lugar da massa. É deliciosa e surpreendente!

Ingredientes (4 porções)

- 2 berinjelas grandes fatiadas

- 2 xícaras de molho de tomate

- 1 xícara de ricota amassada

- 1 xícara de muçarela ralada

- 1/2 xícara de manjericão fresco

- Sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Grelhe as fatias de berinjela com azeite, sal e pimenta.

2. Em um refratário, alterne camadas de berinjela, molho, ricota e muçarela.

3. Finalize com muçarela e manjericão. Asse a 180°C por 25 minutos.

Dica: Congele porções para refeições rápidas!